Un marchio nato dalla passione per un progetto aziendale serio, competitivo che segue i metodi di lavorazione artigiana e tradizionale, rivolto ad un mercato d’eccellenza che apprezza l’autenticità, la purezza di un prodotto naturale e biologico; il tutto nel rispetto di un’etica di allevamento delle api attenta e rigorosa. Grande è la cura che utilizziamo nell’estrazione del miele; ricaviamo esclusivamente quello che proviene dai melari ossia quel miele che le api depositano quando il loro nido è già al completo; in tal modo, lasciando intatte le scorte del miele depositato nel nido, lasciamo alle api la possibilità di attingere nutrimento nei periodi di scarse fioriture e in quello invernale.
Non saccheggiamo il loro nido, le api devono nutrirsi in maniera naturale!
Questo è per noi un principio etico imprescindibile.
Nella lavorazione del miele, dall’estrazione all’invasettamento, evitiamo qualsiasi processo di riscaldamento che potrebbe portare ad una degradazione qualitativa del miele senza pertanto alterare il gusto e le proprietà nutrizionali. I pascoli dove portiamo le api a bottinare sono ricchi di tanta vegetazione spontanea che ci consente di ottenere dei mieli dalle caratteristiche organolettiche e nutritive veramente eccezionali che ne fanno un prodotto unico.